jueves, 11 de septiembre de 2014

MELÓN

MELÓN




Estamos en plena época de recolección de está deliciosa fruta, os pongo un poco de información.

Nombre común : Melón Nombre científico o latino: Cucumis melo
Familia: Cucurbitáceas.

CUADRO MURILLO
NIÑOS COMIENDO UVAS Y MELÓN
ORIGEN

Hay dos teorias unos dicen que viene de Asía y otros de África, hace más de 4.400 años se cultivava y cosumia en el Antiguo Egipto, a Europa lo trajeron los Romanos.

DESCRIPCIÓN
Planta trepadora con tallos. Se denomina melón a la planta y a los frutos .
Los frutos presentan formas muy variables, desde redonda a elipsoidal, y pesos que fluctúan, desde menos de 1 a más de 20 kg.

Por fuera los frutos pueden ser lisos, corrugados o suturados, con piel lisa o corchosa y de múltiples colores, desde blanco, pasando por amarillo y naranja hasta verde oscuro.
La parte interior o pulpa es la comestible puede ser de colores variables entre blanco, verde y anaranjado.En el interior de la carne se encuentran las semillas (pepitas de melón).
Melón amarillo de nuestro huerto

CLASES DE MELONES
MELONES DE VERANO :

ANISH,BAGGIO,BOHEME,BANDOLERO,CANTALOBO,CAPITOL,DALTON,
ESADOR F1,
GIORGIO RZ (34-704 RZ),JUSTO,HARPER,HONEY MOON,PEÑASCO,
MELÓN ANANASSO
MELÓN BARI F13715,MELÓN CHARENTAIS F1,MELÓN EMINENCIA,
MELÓN AMARILLO
MELÓN MAGNIFICENCIA,MELÓN PEPITO F1,MELÓN OR DELIZIA F13700
MELÓN SUMMER DREAM F13720,MELORANGE,
RETATO DE LOS VERDULEROS,TAZIO

MELONES DE INVIERNO :

GIGANTE DE NÁPOLES,MELÓN HELIOS (O MELÓN AMARILLO)
MELÓN MARAVILLA DE TRAPANI,MELÓN TENDRAL F1,MELÓN CEQUÍ,MORETTINO

PROPIEDADES
Fruto veraniego de forma ovalada o redondeante según la variedad cultivada. Rico en agua, azúcares, y fibras con propiedades refrescantes y nutritivas.
Tiene pocas calorías, indicado para los régimenes adelgazantes. las fibras contenidas en el melón le otorgan una propiedad ligeramente laxante, ligeramente diurético y resulta indicado por quien sufre de anemia, gracias a su rico contenido de hierro.
Bueno para la circulación y la tensión gracias a su contenido en minerales como hierro, fósforo, sodio y potasio
Rico en vitamina A, y vitamina C,es muy rico en azúcares no indicado para diabeticos y los que sufren gastritis.
No contiene gluten, su pulpa es muy hidratante
Su contenido en agua es del 90%




Valor nutricional por cada 100 g
Energía 10 kcal 30 kJ
Azúcares 7.86 g Fibra alimentaria 0.90 g
Grasas 0.19 g Proteínas 0.84 g
Tiamina (vit. B1) 0.041 mg (3%)Riboflavina (vit. B2) 0.019 mg (1%)
Niacina (vit. B3) 0.734 mg (5%) Ácido pantoténico (vit. B5)0.105 mg (2%)
Vitamina B6 0.072 mg (6%)Vitamina C 36.7 mg (61%)
Vitamina E0.05 mg (0%) Vitamina K 0.002 μg (0%)
Calcio 9 mg (1%)Hierro 0.21 mg (2%)Fósforo 15 mg (2%)
Potasio 267 mg (6%) Sodio 16 mg (1%)
MELÓN PINTA SAPO
¿Cómo saber si un melón está maduro?
Si el fruto está maduro aparece una grieta o cicatriz en el extremo donde se inserta el pedúnculo.
Apretando los extremos podemos ver su esponjosidad y al hacerlo debemos notar una sensación de fruto macizo y no hueco.Los melones amarillos se oscurecen al madurar.
Cuando los melones están maduros, la cáscara cambia de un verde a cafés o amarillo entre las fibras (como costuras).
Conservar el melón en un sitio seco y fresco en vez de la nevera si puedes, si no es posible saca una hora antes de consumirlo así lo podras saborear.
Evita tomar muchos liquidos a la hora de comer melón
CREMA DE MELÓN

GASTRONOMIA
Se puede comer como
Entrante: Melón con jamón, Crema de melón,Gazpacho de melón, Ensaladas con melón (con hojas de menta fresca y aliñados con aceite y limón; con naranjas y berros o con apio finamente picado, cebollas, aceitunas y mayonesa.)
Cocido: en mermeladas y compotas de fruta, Melones gratinados, Melón con langostinos,
Postre: La mayor parte de las variedades aromáticas del melón son ideales, Macedonia, Helado o Sorbete de melón,Melón relleno de frutas con helado, Bizcocho con melón, Mousse de melón.




conlaneveravacia.blogspot.com





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