MEDIDAS DE EQUIVALENCIAS.
Cantizano Gastronomía nos pone las medidas y sus
equivalencias para la cocina. Ha hecho un buen listado felicidades. Práctico y
sencillo de entender
MEDIDAS DE ALGUNAS RECETAS
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Tazón = 1 taza de desayuno
Taza = 1 taza de las de té
Tacita = 1 taza de las de café
Vaso = 1 vaso de los de agua
Vasito = 1 vaso de los de vino
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Cucharada = 1 cucharada de las soperas
Cucharadita = 1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las
utilizadas para el café
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MEDIDAS 1 TAZA DE
TÉ
Agua = 1 decilitro y ½ Arroz = 150 gr Azúcar = 150 gr Harina = 120 gr Pan rallado = 100 gr Queso rallado = 100 gr
MEDIDAS DE 1 TAZA O TAZÓN DESAYUNO:
Agua = 250 mililitros = ¼ de litro = 2
decilitros y ½
Arroz = 240 gr Azúcar = 240 gr Harina = 180 gr Pan rallado = 150 gr Queso rallado = 150 gr |
MEDIDAS DE 1 TAZA CAFÉ:
Agua = 100 mililitros = 1decilitro
Arroz = 75 gr Azúcar = 75 gr Harina = 60 gr Pan rallado = 50 gr Queso rallado = 50 gr
PESOS Y EQUIVALENCIAS DE UNA TAZA EN GRAMOS :
Arroz = 200 gr
Fresas picadas = 170 gr Manzanas picadas = 125 gr Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr Galletitas molidas = 100 gr Nueces molidas = 80 gr Nueces en trozos = 100 gr Pan rallado = 100 gr Pasas de uva = 160 gr Pulpa de membrillo = 220 gr Pulpa de tomate = 180 gr Maicena o sémola = 130 gr Chocolate en polvo = 100 gr Coco rallado = 80 gr Cacao en polvo = 140 gr |
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MEDIDAS EN LIQUIDOS
½ taza = 100 cc aprox.
1 taza = 200 cc aprox.
1 vaso de agua = 200 ml
1 vaso de vino = 100 ml
1 cucharón = 260 ml
1 cucharada = 15 ml
1 copa de coñac = 40-50 ml
1 taza de té = 150 ml
PESO Y EQUIVALENCIA DE UNA CUCHARA SOPERA RASA EN GR
Aceite = 15 gr
Agua = 16 gr Arroz = ...20 gr Azúcar = ..20 gr Azúcar glass = 15 gr Café = 18 gr Fécula = 12 gr Harina = 15 gr Leche = 17 gr Levadura = 10 gr Mantequilla = 15 gr Mermelada = 20 gr Miel = 10 gr Nata líquida = 20 gr Pan rallado = 15 gr Perejil u otra hierba = 10 gr Queso rallado = 15 gr Sal = 15 gr |
EQUIVALENCIA EN CAPACIADAD
1 cucharadita de agua = 5 ml
1 cucharada de agua = 15 ml 3 cucharaditas de agua = 1 cucharada 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua 1 vaso de los de agua = 200 cm cúbicos 1 vaso de los de agua = 2 vasos de vino 1 vaso de vino 100 cc = 100 cm cúbicos 1 taza de café = 250 cm cúbicos 1 tazón o taza de desayuno = 250 ml=1/4 de litro 1 taza de las de té = 150 ml 1 taza de las de café = 100 ml 1 vaso de los de agua = 200 ml 1 vaso de los de vino = 100 ml 8 cucharadas soperas = 100 ml 1 copita o vaso de licor = 50 ml = 4 cucharadas soperas |
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MEDIDA Y
EQUIVALENCIA DEL ACEITE
1 litro de aceite = 5 tazas
1 taza de aceite = 190 a 200 cc 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc 1 taza = 15 a 16 cucharadas
MEDIDA Y
EQUIVALENCIA DEL AZÚCAR
1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox. 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox. 1 taza de azúcar negra = 160 gr 1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox. 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox. 1 cucharada colmada = 26 a 28 gr 1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr |
MEDIDA Y EQUIVALENCIA DE LA HARINA
1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox. 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox. 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox. 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox. 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox. 1 taza de maicena = 100 gr
MEDIDA Y
EQUIVALENCIA DE LA MANTEQUILLA Y MARGARINA
1 taza = 190 a 200 gr 1 cucharada rasa = 10 a 15 gr 1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr 1 cucharada colmada = 40 a 45 gr 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida Una nuez de mantequilla = 30 gr |
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VARIOS
Cucharada
= 1 cuchara sopera
Cucharadita = 1 cuchara de té 1 taza de claras = 6 claras 1 taza de arroz blanco = 180 gr 1 cucharada de miel = 25-30 gr Una rebanada de pan = 30 gr Una cucharada de café molido = 15 -18gr 1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca 6 cucharadas equivalen a = 1/2 taza de té de 200 grs. 1 cucharada sopera al ras = 25 gr de miel 1 cuchara sopera medida al ras = 20 gr de sal gruesa 1 cuchara sopera medida al ras = 15 gr de aceite 1 cuchara sopera medida al ras = 10 gr de queso rallado 3 cucharaditas equivalen a = 1 cucharada 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo 1 diente de ajo = 5 gr 1 nuez de mantequilla = 10 gr. 1 cebolla mediana = 75 gr 1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr. 1 limón mediano = 75 - 100 gr 1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr 1 patata mediana = 150-200 gr 1 tomate mediano = 100 gr 1 zanahoria mediana = 100 gr 1 loncha de jamón serrano = 40 gr 1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr 1 loncha o filete de queso = 30 - 40 gr 1 rebanada de pan tostado = 15 gr 1 rebanada de pan normal = 20 gr 1 terrón de azúcar = 5 - 7 gr |
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