MEDIDAS DE EQUIVALENCIAS

MEDIDAS DE EQUIVALENCIAS.

Cantizano Gastronomía nos pone las medidas y sus equivalencias para la cocina. Ha hecho un buen listado felicidades. Práctico y sencillo de entender

MEDIDAS DE ALGUNAS RECETAS

Tazón = 1 taza de desayuno  Taza = 1 taza de las de té  Tacita = 1 taza de las de café  Vaso = 1 vaso de los de agua  Vasito = 1 vaso de los de vino

Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre  Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café

MEDIDAS 1 TAZA DE TÉ Agua = 1 decilitro y ½  Arroz = 150 gr  Azúcar = 150 gr  Harina = 120 gr  Pan rallado = 100 gr  Queso rallado = 100 gr  MEDIDAS DE 1 TAZA O TAZÓN DESAYUNO:  Agua = 250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½  Arroz = 240 gr  Azúcar = 240 gr  Harina = 180 gr  Pan rallado = 150 gr  Queso rallado = 150 gr

MEDIDAS DE 1 TAZA CAFÉ:  Agua = 100 mililitros = 1decilitro  Arroz = 75 gr  Azúcar = 75 gr  Harina = 60 gr  Pan rallado = 50 gr  Queso rallado = 50 gr  PESOS Y EQUIVALENCIAS DE UNA TAZA EN GRAMOS : Arroz = 200 gr  Fresas picadas = 170 gr  Manzanas picadas = 125 gr  Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr  Galletitas molidas = 100 gr  Nueces molidas = 80 gr  Nueces en trozos = 100 gr  Pan rallado = 100 gr  Pasas de uva = 160 gr  Pulpa de membrillo = 220 gr  Pulpa de tomate = 180 gr  Maicena o sémola = 130 gr  Chocolate en polvo = 100 gr  Coco rallado = 80 gr  Cacao en polvo = 140 gr

MEDIDAS EN LIQUIDOS ½ taza = 100 cc aprox.   1 taza = 200 cc aprox.  1 vaso de agua = 200 ml  1 vaso de vino = 100 ml  1 cucharón = 260 ml  1 cucharada = 15 ml  1 copa de coñac = 40-50 ml  1 taza de té = 150 ml PESO Y EQUIVALENCIA DE UNA CUCHARA SOPERA RASA EN GR Aceite = 15 gr  Agua = 16 gr  Arroz = ...20 gr  Azúcar = ..20 gr  Azúcar glass = 15 gr  Café = 18 gr  Fécula = 12 gr  Harina = 15 gr  Leche = 17 gr  Levadura = 10 gr  Mantequilla = 15 gr  Mermelada = 20 gr  Miel = 10 gr  Nata líquida = 20 gr  Pan rallado = 15 gr  Perejil u otra hierba = 10 gr  Queso rallado = 15 gr  Sal = 15 gr

EQUIVALENCIA EN CAPACIADAD 1 cucharadita de agua = 5 ml  1 cucharada de agua = 15 ml  3 cucharaditas de agua = 1 cucharada  16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua  1 vaso de los de agua = 200 cm cúbicos  1 vaso de los de agua = 2 vasos de  vino  1 vaso de vino 100 cc = 100 cm cúbicos  1 taza de café = 250 cm cúbicos  1 tazón o taza de desayuno = 250 ml=1/4 de litro  1 taza de las de té = 150 ml  1 taza de las de café = 100 ml  1 vaso de los de agua = 200 ml  1 vaso de los de vino = 100 ml  8 cucharadas soperas = 100 ml  1 copita o vaso de licor = 50 ml = 4 cucharadas soperas

MEDIDA Y EQUIVALENCIA DEL ACEITE 1 litro de aceite = 5 tazas  1 taza de aceite = 190 a 200 cc  1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc  1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  1 taza = 15 a 16 cucharadas  MEDIDA Y EQUIVALENCIA DEL AZÚCAR 1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.  1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.  1 taza de azúcar negra = 160 gr  1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.  1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.  1 cucharada colmada = 26 a 28 gr  1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

MEDIDA Y EQUIVALENCIA DE LA HARINA 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.  1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.  1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.  1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.  1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.  1 taza de maicena = 100 gr MEDIDA Y EQUIVALENCIA DE LA MANTEQUILLA Y MARGARINA  1 taza = 190 a 200 gr  1 cucharada rasa = 10 a 15 gr  1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr  1 cucharada colmada = 40 a 45 gr  1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida  Una nuez de mantequilla = 30 gr

VARIOS Cucharada = 1 cuchara sopera  Cucharadita = 1 cuchara de té  1 taza de claras = 6 claras  1 taza de arroz blanco = 180 gr  1 cucharada de miel = 25-30 gr  Una rebanada de pan = 30 gr  Una cucharada de café molido = 15 -18gr  1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca  6 cucharadas equivalen a = 1/2 taza de té de 200 grs.  1 cucharada sopera al ras = 25 gr de miel  1 cuchara sopera medida al ras = 20 gr de sal gruesa  1 cuchara sopera medida al ras = 15 gr de aceite  1 cuchara sopera medida al ras = 10 gr de queso rallado  3 cucharaditas equivalen a = 1 cucharada  4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo  1 diente de ajo = 5 gr  1 nuez de mantequilla = 10 gr.  1 cebolla mediana = 75 gr  1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr.  1 limón mediano = 75 - 100 gr  1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr  1 patata mediana = 150-200 gr  1 tomate mediano = 100 gr  1 zanahoria mediana = 100 gr  1 loncha de jamón serrano = 40 gr  1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr  1 loncha o filete de queso = 30 - 40 gr  1 rebanada de pan tostado = 15 gr  1 rebanada de pan normal = 20 gr  1 terrón de azúcar = 5 - 7 gr

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