FIGURITAS
MANTECADAS
INTEGRALES
Hay que empezar a preparar los regalos de Navidad, este
año selección de mantecaditos para todos, en forma de figuras, para variar. Y
antes hay que probarlos. Han quedado muy buenos.
Os pongo la receta.
INGREDIENTES MASA :
HARINA INTEGRAL FINA 250 Gr, HARINA DE FUERZA 250 Gr, AZÚCAR
GLAS 250 Gr,ACEITE DE OLIVA 250 ML, 1 RAMA DE CANELA, 1 TROZO DE CORTEZA DE
LIMÓN O UNAS GOTAS DE ESENCIA DE LIMÓN EN SU LUGAR.
PARA LAS FIGURAS:
CORAZÓN : HINOJO EN GRANOS ,UNA CUCHARADA DE
ANIS SECO, 1 CUCHARADA DE MARGARINA, 1 MOLDE EN
FORMA DE CORAZÓN DE 2,5 CM
GOTA : 2 CUCHARADAS DE CHOCOLATE , UNAS
GOTAS DE ESENCIA DE RÓN,1 CUCHARADA DE MARGARINA, UN MOLDE EN FORMA DE GOTA DE
2,5 CM
LUNA : 50 GR DE ALMENDRA TROCEADA, 1
CUCHARADA POSTRE DE CANELA EN POLVO, 1 CUCHARADA DE MARGARINA, 1 MOLDE EN FORMA
DE LUNA DE 2,5 CM
FLOR : 2 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE
SESAMO NEGRO, UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA, 1 CUCHARADA DE MARGARINA, 1
MOLDE EN FORMA DE FLOR DE 2,5 CM
MASA :
Ponemos en una bandeja papel para horno, extendemos la harina
y la ponemos a tostar en el horno a 150º, la vamos removiendo de vez en cuando
para tostarla uniformemente.
Mientrás tanto en un recipiente apto para microondas ponemos
el aceite con la rama de canela y un trozo de limon a potencia máxima 2 minutos
.A falta de microondas hacedlo en una sarten. Dejad enfriar.
La harina una vez fria la tamizamos 2 veces y la ponemos en un
bol. Añadimos el azúcar lustre mezclamos bien, incorporamos el aceite Amasamos
bien.
Dividimos la masa en cuatro
En la primera añadimos a la masa almendras troceadas, la
canela y la cucharada de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una bandeja
o tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas horas o de
un día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
En la segunda una cucharada de hinojo en grano, una cucharada
de anís seco, una cucharada de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una
bandeja o tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas
horas o de un día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
En la tercera el chocolate en polvo, unas gotas de esencia de
rón y una cucharada de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una bandeja o
tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas horas o de un
día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
Y en la cuarta y última una cucharada de sesamo negro, unas
gotas de esencia de vainilla y una cuchara de margarina. Amasamos bien, lo
extendemos en una bandeja o tapper y guardamos tapado con papel fil en la
nevera durante unas horas o de un día para otro mejor ( para que absorva los
aromas mejor ).
.
Poner el horno a calentar a 140 º.
Sacar las masas de la nevera.
La masa de almendra usamos el cortador en forma de luna,
ponlos en una bandeja con papel de horno.
La masa de chocolate usamos el cortador en forma de gota, ponlos
en una bandeja con papel de horno.
La masa de hinojo en grano usamos el cortador en forma de
corazón, ponlos en una bandeja con papel de horno.
La masa de sesamo negro usamos el cortador en forma de flor, ponlos
en una bandeja con papel de horno.
Una vez el horno a 140º, poner los mantecaditos y dejar que
se vayan haciendo poco a poco vigilando que no se quemen. Cada figura las he hecho en
bandejas separadas, así es más fácil controlar que no se te quemen. Ojo con los
de chocolate se hacen antes. Y no se os ocurra poner una de las bandejas encima
del horno cuando esta cociendo otra bandeja de mantecaditos y luego los pongas
dentro que se te queman, me ha pasado a mí ( despistes tontos )
Dejarlos enfriar, ya que en caliente es más fácil que se
rompan, poner bol o plato y espolvorear con azúcar glas.
Una manera diferente de comer mantecaditos.
Te los comes sin
darte cuenta.
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com
