PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

Una manera diferente de comer berenjena, el sabor del paté queda muy suave.

INGREDIENTES :  2 BERENJENAS ASADAS DE TAMAÑO MEDIANO, SAL, 150 ML DE ACEITE DE OLIVA, 50 GR NUECES PELADAS, 1 LATITA DE ATÚN EN ACEITE,  4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO.

Parte las berenjenas por la mitad y con una cuchara saca la carne de las 

berenjenas

En un bol pon la berenjena, el aceite de oliva, las nueces, el atún, la sal y el pan rallado. Bate bien con la batidora . Que quede bien mezclado

Se guarda unos días en la nevera.

Untado con pan está bueno.  También lo puedes usar para poner en la pasta o como relleno de las berenjenas. Añadir una cucharada en el puré de patatas o en la verdura le da un toque diferente. Id probando y ya me diréis.

Se puede poner en botes y esterilizar 20 minutos . Para guardar .

Aso las berenjenas por la mitad y las congelo tal cual. Así puedo usar tanto para hacerlas rellenas, añadir en la escalibada o hacer paté entre otras muchas recetas.

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PIZZA DE JAMÓN DULCE Y QUESO CON BASE CONGELADA.

PIZZA DE JAMÓN DULCE Y QUESO CON BASE CONGELADA.

Me gustan los productos congelados porque nos facilitan la vida y podemos comer productos fuera de temporada a buen precio o congelar nosotros para cuando lo necesitemos. La base de pizza congelada va bien por si un día no tienes tiempo de hacer la masa, en cinco minutos tienes la cena 

INGREDIENTES PARA UNA BASE DE 30 CM : 1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR, SALSA DE TOMATE ( LE PUSE DEL QUE HICE QUE LLEVABA CEBOLLA Y PUERRO ), JAMÓN DULCE, QUESO TIPO TIERNO, ACEITE DE OLIVA , ORÉGANO-

Pon el horno a calentar a 200º.

Pon la base en una bandeja para horno, unta esta con queso por toda la masa.

 Por pon encima salsa de tomate y cubre toda con el jamón dulce ( con dos lonchas he tenido suficiente), reparte unos trocitos de queso por la pizza. 

Espolvorea con orégano y añade por encima un poco de aceite de oliva.

Pon en el horno y deja que se haga hasta que este dorada y crujiente. En 10 o 15 minutos estará hecha.

Que aproveche

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CENA RAPIDA DE PICOTEO

CENA RAPIDA DE PICOTEO

Hoy han venido ha cenar Eres y Mery ( mi hijo y su novia ). Antes de ir a trabajar me ha comentado mi marido que comprar algo para cenar.

Al salir de trabajar he ido al DIA de Torrefarrera, recargan la tarjeta del móvil ( con la tarjeta prepago controlo mejor y te regalan la mitad de lo que has cargado, si pones 10 euros y te dan 15 euros ).

Me gusta pasear por la tienda viendo las estanterías, puedo comparar precios de los artículos, me relaja e inspira. He decidido hacer un poco de picoteo

 Un hojaldre relleno de espinacas y gambas y una pizza de jamón dulce
Julio hará un par de tortillas una de espinacas y la otra de patatas con cebolla, el postre y la bebida lo ponen ellos.

Normalmente compro marcas blancas, tienen la misma o mejor calidad que otras marcas y son más económicas.  He comprado hojaldre congelado de la marca Día ( 1,07 euros 500gr ), el producto es buenísimo, y un salteado de espinacas con gambas y surimi (sucedáneo de cangrejo ) (1,42 euros 450 gr).  También he cogido pasta pizza congelada 3 placas a 66 céntimos Los congelados de la marca DIA  es excelente y muy buen precio. El jamón dulce lo tenía de oferta 200 gr marca día 1 euro, y queso tipo crema 89 céntimos. El resto de los ingredientes ya lo tenía en casa.

El hojaldre de espinacas para 4 personas me ha salido por 2,75 euros. Y tan sólo he usado una placa de hojaldre, con la otra si viene alguien puedo hacer en poco tiempo una pizza de hojaldre o una coca de manzana o frutas…

La pizza de jamón dulce y queso 89 céntimos. Las otras dos bases para un día que no tenga ganas de hacer gran cosa. Le pones un poco de tomate y lo que tengas por la nevera y en un momento está. Alguien ha probado a hacer algo dulce con la base congelada de la pizza ? A lo mejor un día pruebo algo ya os diré

No hace falta gastar mucho dinero cuando tienes gente a cenar o comer, con un poco de imaginación quedarás bien.

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HOJALDRE DE SALTEADO DE ESPINACAS CON GAMBAS

HOJALDRE DE SALTEADO DE ESPINACAS CON GAMBAS

Una manera diferente de comer espinacas.

De pequeña al igual que otros niños y niñas comíamos espinacas para ser tan fuertes y grandes como POPEYE. Uno de nuestros héroes favoritos que siempre rescataba a su novia la delgada y patilarga OLIVIA de el marinero BRUTUS. Cuando comía espinacas ( siempre tenia un bote a mano) estas le daban súper fuerza para rescatar a OLIVIA y vencer a BRUTUS.

                                

INGREDIENTES : PARA 4 PERSONAS   250GR DE HOJALDRE, 1 BOLSA DE SALTEADO DE ESPINACAS CON GAMBAS, 4 PALITOS DE SURIMI, ACEITE DE OLIVA, SAL, 1 TROZO DE QUESO TIERNO

.

Descongela el hojaldre, a poder ser deja descongelar a temperatura ambiente, queda mejor que si lo descongelas en el microondas.

En una sartén pon 2 cucharadas de aceite, añade el salteado de espinacas, sala , tapa y deja que se vaya haciendo, cuando veas que ya casi está añade los palitos cortados y rectifica de sal.

Pon el horno a calentar a 220º 

Mientras tanto pon en una bandeja papel de horno, pon el hojaldre y estíralo en forma rectangular. En la mitad del hojaldre pon el salteado y por encima pon trozos de queso. Tapa con la otra mitad el salteado y junta los bordes. Pinta con un pincel por encima con aceite de oliva (le he puesto aceite aromatizado con tomates secos ).

Pon al horno y deja que se haga, cuando veas que ya está el hojaldre dorado ya lo puedes sacar, poner en una bandeja y servir.

Espero que os guste, rápido, sencillo y a buen precio.

El merito de la cocina está en conseguir manjares con alimentos sencillos, y con poca cosa.

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NECTARINAS CONGELADAS

NECTARINAS CONGELADAS

Una manera de conservar la fruta para poder comerla en invierno es congelarla, cuando la comes conserva todo su sabor. Además coges la que necesitas y la otra no se te estropea. 

La puedes usar para macedonia, comer tal cual, tartas, sorbetes o helados.

INGREDIENTES : NECTARINAS, AZÚCAR.

Lava bien las nectarinas y pela las. Cortar las nectarinas en trozos, si quieres que mantengan el color, ponlas en un bol con agua y limón.

En una bandeja pon por encima papel film (no uses papel de aluminio, pues después cuesta sacar los trozos del papel, un desastre, os lo digo me paso a mi ). Pon los trozos de nectarina en la bandeja ( si la has dejado en agua escurre bien la fruta ). Espolvorea por encima con azúcar y mete en la nevera un par de horas por lo menos, para que la fruta absorba el azúcar.

 Normalmente lo dejo por lo menos unas doce horas.

Guarda en el congelador para que se congele la fruta.

Cuando veas que ya está la puedes guardar en bolsas. Veras que con el papel film es muy fácil despegar la fruta y separarlas unas de otras.

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PATE DE PIMIENTOS VERDES

PATE DE PIMIENTOS VERDES

Una manera diferente de comer pimientos, el sabor del paté queda muy suave.

INGREDIENTES :  8 PIMIENTOS  VERDES ASADOS, SAL,150 ML ACEITE DE OLIVA, 50 GR AVELLANAS, 50 GR ALMENDRAS,  4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO.

En un bol poner todos los ingredientes  batir bien. Que quede bien mezclado

Se guarda unos días en la nevera.

Untado con pan está bueno.  Lo he probado con un bocadillo de pan con rodajas de tomate, jamón salado, una cucharada de paté y una loncha de queso. Probad está riquísimo.

Se puede poner en botes y esterilizar 20 minutos . Para guardar .

Si tienes los pimientos asados en el congelador, si tienes visita puedes  tenerlo preparado en un momento-

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PIMIENTOS VERDES ITALIANOS ASADOS

PIMIENTOS VERDES  ITALIANOS ASADOS

Una manera diferente de comer los pimientos, fritos están muy buenos, pero asados también

INGREDIENTES :   PIMIENTOS VERDES  ITALIANOS, SAL, ACEITE DE OLIVA.

Lava los pimientos, corta los pimientos por la parte de arriba y saca las semillas y dales un corte.

Pon el horno a calentar a 180º

Pon los pimientos en una bandeja,  tira por encima aceite de oliva, sala y ponlos al horno.  Más o menos en 15 minutos estarán hechos.

Espero que os gusten

Aprovechando   que están más baratos en verano los puedes congelar en raciones para utilizar cuando quieras en invierno.

Que aproveche

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PEQUEÑOS MILAGROS

PEQUEÑOS MILAGROS

Hola como os comente este verano granizo y a los diez días lluvia con viento fuerte.  El huerto quedo destrozado, se te encogía el corazón al verlo. La buena cosecha pérdida

Las calabacineras y calabaceras destrozadas, las tomateras, las plantas de judías verdes, pimientos y berenjenas quebradas. La parra sin hojas, miraras donde miraras destrucción y desolación. Se te partía el alma.

Pero la naturaleza es como el Ave Fénix renace siempre de sus cenizas. 

A los pocos días vimos como volvían ha salir hojas en las plantas y flores.

Las calabacineras que estaban dando calabacines antes del granizo han vuelto a dar calabacines.

Las calabaceras han vuelto a dar hojas, flor y ya se ven a lo lejos las calabazas, aunque algunas se esconden entre las hojas.

Las tomateras se han recuperado, han florecido y darán su segunda cosecha de tomates.

De las plantas de  pimientos y berenjenas también han dado fruto y estamos comiendo.

Las plantas de judías que quedaron muy estropeadas, han dado flor ante nuestra sorpresa, la primera judía verde fue una sorpresa y esta semana hemos recogido judías verdes para unas cuantas comidas.

Los rosales que quedaron destrozados han dado rosas

.

Y la planta trepadora que plantamos está dando unas flores preciosas

Si te fijas con los ojos y el corazón cada día puedes ver pequeños milagros.

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