PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

Una manera diferente de comer berenjena, el sabor del paté queda muy suave.

INGREDIENTES :  2 BERENJENAS ASADAS DE TAMAÑO MEDIANO, SAL, 150 ML DE ACEITE DE OLIVA, 50 GR NUECES PELADAS, 1 LATITA DE ATÚN EN ACEITE,  4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO.

Parte las berenjenas por la mitad y con una cuchara saca la carne de las 

berenjenas

En un bol pon la berenjena, el aceite de oliva, las nueces, el atún, la sal y el pan rallado. Bate bien con la batidora . Que quede bien mezclado

Se guarda unos días en la nevera.

Untado con pan está bueno.  También lo puedes usar para poner en la pasta o como relleno de las berenjenas. Añadir una cucharada en el puré de patatas o en la verdura le da un toque diferente. Id probando y ya me diréis.

Se puede poner en botes y esterilizar 20 minutos . Para guardar .

Aso las berenjenas por la mitad y las congelo tal cual. Así puedo usar tanto para hacerlas rellenas, añadir en la escalibada o hacer paté entre otras muchas recetas.

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