PLÁTANO
DE CANARIAS.
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El
plátano de canarias, fruta dulce, cómoda y práctica. En casa
siempre la hemos llamado la fruta del vago por su facilidad en pelar
y comer, cortas la punta, estiras y a moder, la pela te sirve de
soporte para no ensuciarte las manos. Es la fruta que más gusta a
los niños.
El
cultivo del plátano tiene su origen en el Sudeste Asiático, entre
la India y Malasia. Unos 500 años d.C., pasó a África a través de
Madagascar y en el siglo VI se estableció en las costas del
Mediterráneo, llegando a Canarias procedente de Guinea mediante las
conquistas africanas de los portugueses. Se cree que desde Canarias
los españoles llevaron el plátano a América.
Los
plátanos de canarias nacen de una variedad enana Cavendish
Enano'
es
un banano de porte grande, con las hojas anchas, tolerante al viento
y la sequía
se distinguen por producir un fruto algo más pequeño de buena
calidad y de piel más fina.
SACA EL MONO QUE LLEVAS DENTRO
DIFERENCIAS
ENTRE EL PLÁTANO DE CANARIAS Y EL PLÁTANO O BANANA TROPICAL
El Plátano de Canarias posee un mayor
grado de madurez y permanencia en la planta que la banana tropical
debido a la menor distancia entre la producción y el mercado
consumidor del plátano.
Además
el Plátano de Canarias posee un mayor índice de humedad, por lo que
es mucho más sabroso que la banana, que es más seca.
En
la banana los valores de carbohidratos, azúcares solubles y sacarosa
son ligeramente mayores, lo que le confiere una textura más harinosa
que la del Plátano de Canarias que, además, tiene niveles más
altos de contenido en potasio.
Finalmente,
el clima de las Islas Canarias es más variable que el de los países
tropicales, lo que también repercute en un mayor tiempo de
permanencia del plátano en la en planta (6 meses) respecto a la
banana (3 meses), confiriéndole un mayor grado de madurez, sabor y
aroma.
PROPIEDADES
Composición
por plátano (150g aprox.):
Vitamina
A: 38.3 mg
Vitamina
B6: 0,66 mg (desarrollo de
tejidos y crecimiento)
Ácido
fólico: 31.5 mg (protección
de la médula ósea y su maduración)
Potasio:
525 mg (función muscular)
Magnesio:
55.8 mg (función nerviosa)
Es
un alimento desprovisto de grasas o lípidos. A pesar de la falsa
creencia de que engorda, tiene un 0,47% de grasa, unas 80
Kcal./100 g.
Tiene
mayor poder saciante que otras frutas al tener un contenido
importante de Fibra: 4.4 g e Hidratos de carbono: 29 g
simples y complejos
Muy
energético
Energía:
126 kcal
Proteínas:
1.8 g, Lípidos: 0.42
g
Colesterol:
0 mg
Agua:
74,3 gr.
Vitaminas:
A , B1(tiamina),
B2(riboflavina), C, E
Minerales:
Potasio,Hierro,Sodio,Fósforo,Calcio,Magnesio,Selenio,Zinc,Niacina,
Peptina
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