jueves, 6 de marzo de 2014

GARBANZOS CON ESPINACAS POLLO Y CHAMPIÑONES

GARBANZOS CON ESPINACAS 

POLLO Y CHAMPIÑONES


Los garbanzos una legumbre sencilla y deliciosa.
El otro día para comer Julio hizo unos garbanzos con espinacas recién cogidas del huerto pollo y unos champiñones laminados. Sabroso.
Os pongo la receta para 4 personas:




INGREDIENTES :


 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1 BOTE DE CHAMPIÑONES LAMINADOS, 300 GR DE ESPINACAS FRESCAS ( a poder ser de tamaño pequeño),1 PECHUGA DE POLLO ½ LITRO DE CALDO DE POLLO O VERDURAS ( Si no tienes añade media pastilla de caldo concentrado y agua), SAL, SALSA DE SOJA, ACEITE DE OLIVA.






Pon los garbanzos en un colador, lávalos y escurrelos.
Cuela los champiñones y escurre bien
Pica la cebolla.
Sala y corta el pollo en trocitos pequeños


Pon un par de cucharadas soperas de aceite a calentar y añade la cebolla picada, sala y deja que se dore. Cuando la cebolla esté pochada añade los champiñones y el pollo cortado mezcla, remueve y deja que se doren bien. Añade los garbanzos mezcla con la cebolla y los champiñones y añade el caldo ( en caso de no tener caldo añade agua y la media pastilla de caldo concentrado.) y un chorrito de soja. Lleva a ebullición, cuando veas que hierve baja el fuego al mínimo y deja que se cueza unos 10 mínutos.



Añade las espinacas y deja cocer 5 minutos más. Probar, rectificar de sal si fuera necesario.


Servir caliente.
Espero que os guste y que aproveche
conlaneveravacia.blogspot.com
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