jueves, 3 de abril de 2014

ALIMENTOS Y MENÚS DE TEMPORADA DEL MES DE ABRIL

ALIMENTOS Y MENÚS DE TEMPORADA DEL MES DE ABRIL

Hola os pongo los alimentos de temporada del mes de Abril

ALIMENTOS TEMPORADA

-ABRIL-,
CARNES PESCADOS-MARISCOS VERDURAS FRUTAS
POLLO MERLUZA CRIADILLAS DE TIERRA PIÑA
GALLINA PESCADILLA CHAMPIÑON DE PARIS MANZANAS
CONEJO RAPE ACELGAS PERAS AMARILLAS
VACA LUBINA ZANAHORIAS PERAS DE AGUA
TERNERA LENGUADO PUERROS LIMONES
CERDO BRECA LECHUGA NARANJAS
CORDERO RODABALLO REMOLACHA POMELOS
MOLLEJAS TERNERA CONGRIO CEBOLLAS PLATANOS
CRIADILLAS DE CORDERO GALLO CEBOLLITAS FRANCESAS FRESAS
COCHINILLO MERO CEBOLLETAS FRESONES

PALOMETA ESPINACAS

BESUGO REPOLLO

SALMONETES CARDILLOS

SALMON CALABAZA


GUISANTES

CALAMARES HABAS

CIGALAS APIO

GAMBAS TOMATES

CHIRLAS PIMIENTOS VERDES

LANGOSTINOS NABOS

LANGOSTA ALCACHOFAS

BOGAVANTE ESPARRAGOS TRIGUEROS

CARABINEROS JUDIAS VERDES

QUISQUILLAS JUDIAS VERDES FRANCESAS

ALMEJAS PRIMEROS ESPARRAGOS

MEJILLONES TIRABEQUES

ANGULAS


PERCEBES


OSTRAS






He aquí una pequeña guía de los menús del mes de Abril

MENUS SEMANALES
abril
1ª Y 3ª SEMANA
COMIDA CENA
LUNES
JUDIAS BLANCAS GUISADAS CEBOLLITAS FRANCESAS CON BECHAMEL
CHULETA DE CORDERO FRITAS CON ENSALADA FIAMBRE CON ARROZ BLANCO
FRUTA FLAN
MARTES
PATATAS CON MAYONESA,TOMATES, ANCHOAS Y ACEITUNAS HABAS SALTEADAS CON JAMÓN
TERNERA ESTOFADA HUEVOS AL PLATO A LA FLAMENCA
CRÊPES CON SALSA DE NARANJA ( SUZETTE) YOGUR
MIÉRCOLES
ARROZ CON TOMATE Y SALCHICHAS CREMA DE CHAMPIÑONES
ASADO DE VACA CON ENSALADA MERO CON VINO BLANCO AL HORNO
MACEDONIA DE FRUTAS BAVAROISE DE MELOCOTÓN ( DE LATA)
JUEVES
MACARRONES CON BECHAMEL AL HORNO SOPA DE GAMBAS Y TAPIOCA
FILETES DE CARNE CON ENSALADA MOLLEJAS CON ESPINACAS
PLÁTANOS AL RON FRUTA
VIERNES
BUÑUELOS DE QUESO CON SALSA DE TOMATE ZANAHORIAS CON NABOS
RAPE CON LECHE EMPANADILLAS DE ATÚN
CREMA DE CHOCOLATE FRUTA
SÁBADO
RODILLOS DE REPOLLO CON JAMÓN Y BECHAMEL LECHUGAS GUISADAS
POLLITOS FRITOS PESCADILLA AL HORNO
MOUSSE DE NARANJAS EN COPAS QUESO
DOMINGO
HUEVOS ESCALFADOS CON BECHAMEL Y ESPARRAGOS VERDES SOPA DE TOMATE CON JUDIAS VERDES
CALAMARES RELLENOS PASTEL TERRINA DE POLLO, JAMÓN Y TERNERA
SOLETILLAS RELLENAS DE CREMA FRUTA






MENUS SEMANALES
abril
2ª Y 4ª SEMANA
COMIDA CENA
LUNES
CALDO GALLEGO SOPA DE CALABAZA
FILETES DE VACA CON TALLOS DE ACELGA REBOZADOS ALBONDIGAS DE PESCADO
FLAN CREMA DE CUAJADA DE LIMÓN
MARTES
ARROZ CON CHAMPIÑONES ALCELGAS EN ESCABECHE
FILETES DE HIGADO DE TERNERA MACERADOS CON VINO DE MÁLAGA HUEVOS REVUELTOS CON QUESO
FRUTA FRUTA
MIÉRCOLES
REPOLLO AL JUGO GUISANTES CON JAMÓN
PIERNA DE CORDERO ASADA CON JUDIAS BLANCAS TRUCHAS A LA MOLINERA
NATILLAS FRUTA
JUEVES
CALAMARES Y BOQUERONES FRITOS SOPA DE CEBOLLA CLARA
CANELONES DE CARNE MEDIAS NOCHES RELLENAS
FRUTA COMPOTA DE PERAS
VIERNES
PURÉ DE PATATAS AL GRATÉN ALCACHOFAS EBN
BACALAO CON PIMIENTOS Y TOMATES HUEVOS ESCALFADOS CON CEBOLLA
ARROZ CON LECHE FRUTA
SÁBADO
CROQUETAS DE HUEVO Y QUESO RALLADO PURÉ DE ZANAHORIAS
POLLO EN SALSA CRIADILLAS EMPANADAS CON ARROZ BLANCO
FRESONES FRUTA
DOMINGO
HUEVOS DUROS CON BECHAMEL Y MEJILLONES ESPÁRRAGOS CON MAYONESA
FILETES DE TERNERA EMPANADOS CON PATATAS PAJA JAMÓN YORK CON TORTA DE PATATA
BAVAROISE DE PRALINÉ FRUTA

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