MELÓN
Estamos
en plena época de recolección de está deliciosa fruta, os pongo un
poco de información.
Nombre
común : Melón Nombre
científico o latino: Cucumis
melo
Familia:
Cucurbitáceas.
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| CUADRO MURILLO NIÑOS COMIENDO UVAS Y MELÓN |
ORIGEN
Hay
dos teorias unos dicen que viene de Asía y otros de África, hace
más de 4.400 años se cultivava y cosumia en el Antiguo Egipto, a
Europa lo trajeron los Romanos.
DESCRIPCIÓN
Planta
trepadora con tallos. Se denomina melón a la planta y a los frutos .
Los
frutos presentan formas muy variables, desde redonda a elipsoidal, y
pesos que fluctúan, desde menos de 1 a más de 20 kg.
Por
fuera los frutos pueden ser lisos, corrugados o suturados, con piel
lisa o corchosa y de múltiples colores, desde blanco, pasando por
amarillo y naranja hasta verde oscuro.
La
parte interior o pulpa es la comestible puede ser de colores
variables entre blanco, verde y anaranjado.En el interior de la carne
se encuentran las semillas (pepitas de melón).
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| Melón amarillo de nuestro huerto |
CLASES
DE MELONES
MELONES
DE VERANO :
ANISH,BAGGIO,BOHEME,BANDOLERO,CANTALOBO,CAPITOL,DALTON,
ESADOR
F1,
GIORGIO
RZ (34-704 RZ),JUSTO,HARPER,HONEY MOON,PEÑASCO,
MELÓN ANANASSO
MELÓN
BARI F13715,MELÓN CHARENTAIS F1,MELÓN EMINENCIA,
MELÓN AMARILLO
MELÓN
MAGNIFICENCIA,MELÓN PEPITO F1,MELÓN OR DELIZIA F13700
MELÓN
SUMMER DREAM F13720,MELORANGE,
RETATO DE LOS VERDULEROS,TAZIO
MELONES
DE INVIERNO :
GIGANTE
DE NÁPOLES,MELÓN HELIOS (O MELÓN AMARILLO)
MELÓN
MARAVILLA DE TRAPANI,MELÓN TENDRAL F1,MELÓN CEQUÍ,MORETTINO
PROPIEDADES
Fruto
veraniego de forma ovalada o redondeante según la variedad
cultivada. Rico en agua, azúcares, y fibras con propiedades
refrescantes y nutritivas.
Tiene
pocas calorías, indicado para los régimenes adelgazantes. las
fibras contenidas en el melón le otorgan una propiedad ligeramente
laxante, ligeramente diurético y resulta indicado por quien sufre de
anemia, gracias a su rico contenido de hierro.
Bueno
para la circulación y la tensión gracias a su contenido en
minerales como hierro, fósforo, sodio y potasio
Rico
en vitamina A, y vitamina C,es muy rico en azúcares no indicado para
diabeticos y los que sufren gastritis.
No
contiene gluten, su pulpa es muy hidratante
Su
contenido en agua es del 90%
Valor
nutricional por cada 100 g
Energía
10 kcal 30 kJ
Azúcares 7.86
g Fibra alimentaria 0.90 g
Grasas
0.19 g Proteínas 0.84 g
Tiamina
(vit. B1) 0.041 mg (3%)Riboflavina (vit. B2) 0.019 mg (1%)
Niacina
(vit. B3) 0.734 mg (5%) Ácido pantoténico (vit. B5)0.105
mg (2%)
Vitamina
B6 0.072 mg (6%)Vitamina C 36.7 mg (61%)
Vitamina
E0.05 mg (0%) Vitamina K 0.002 μg (0%)
Calcio
9 mg (1%)Hierro 0.21 mg (2%)Fósforo 15 mg (2%)
Potasio
267 mg (6%) Sodio 16 mg (1%)
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| MELÓN PINTA SAPO |
¿Cómo
saber si un melón está maduro?
Si
el fruto está maduro aparece una grieta o cicatriz en el extremo
donde se inserta el pedúnculo.
Apretando
los extremos podemos ver su esponjosidad y al hacerlo debemos notar
una sensación de fruto macizo y no hueco.Los melones amarillos se
oscurecen al madurar.
Cuando
los melones están maduros, la cáscara cambia de un verde a cafés o
amarillo entre las fibras (como costuras).
Conservar
el melón en un sitio seco y fresco en vez de la nevera si puedes, si
no es posible saca una hora antes de consumirlo así lo podras
saborear.
Evita
tomar muchos liquidos a la hora de comer melón
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| CREMA DE MELÓN |
GASTRONOMIA
Se
puede comer como
Entrante:
Melón con jamón, Crema de melón,Gazpacho de melón, Ensaladas con
melón (con hojas de menta fresca y aliñados con aceite y limón;
con naranjas y berros o con apio finamente picado, cebollas,
aceitunas y mayonesa.)
Cocido:
en mermeladas y compotas de fruta, Melones gratinados, Melón con
langostinos,
Postre:
La mayor parte de las variedades aromáticas del melón son ideales,
Macedonia, Helado o Sorbete de melón,Melón relleno de frutas con
helado, Bizcocho con melón, Mousse de melón.
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