domingo, 3 de noviembre de 2013

FIGURITAS MANTECADAS INTEGRALES

FIGURITAS MANTECADAS

INTEGRALES


Hay que empezar a preparar los regalos de Navidad, este año selección de mantecaditos para todos, en forma de figuras, para variar. Y antes hay que probarlos. Han quedado muy buenos. 
Os pongo la receta.

INGREDIENTES MASA :

HARINA INTEGRAL FINA 250 Gr, HARINA DE FUERZA 250 Gr, AZÚCAR GLAS 250 Gr,ACEITE DE OLIVA 250 ML, 1 RAMA DE CANELA, 1 TROZO DE CORTEZA DE LIMÓN O UNAS GOTAS DE ESENCIA DE LIMÓN EN SU LUGAR.

PARA LAS FIGURAS:


CORAZÓN : HINOJO EN GRANOS ,UNA CUCHARADA DE ANIS SECO, 1 CUCHARADA DE MARGARINA, 1 MOLDE EN  FORMA DE CORAZÓN DE 2,5 CM


GOTA : 2 CUCHARADAS DE CHOCOLATE , UNAS GOTAS DE ESENCIA DE RÓN,1 CUCHARADA DE MARGARINA, UN MOLDE EN FORMA DE GOTA DE 2,5 CM


LUNA : 50 GR DE ALMENDRA TROCEADA, 1 CUCHARADA POSTRE DE CANELA EN POLVO, 1 CUCHARADA DE MARGARINA, 1 MOLDE EN FORMA DE LUNA DE 2,5 CM


FLOR : 2 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE SESAMO NEGRO, UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA, 1 CUCHARADA DE MARGARINA, 1 MOLDE EN FORMA DE FLOR DE 2,5 CM

MASA :
Ponemos en una bandeja papel para horno, extendemos la harina y la ponemos a tostar en el horno a 150º, la vamos removiendo de vez en cuando para tostarla uniformemente.
Mientrás tanto en un recipiente apto para microondas ponemos el aceite con la rama de canela y un trozo de limon a potencia máxima 2 minutos .A falta de microondas hacedlo en una sarten. Dejad enfriar.
La harina una vez fria la tamizamos 2 veces y la ponemos en un bol. Añadimos el azúcar lustre mezclamos bien, incorporamos el aceite Amasamos bien.

Dividimos la masa en cuatro 
En la primera añadimos a la masa almendras troceadas, la canela y la cucharada de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una bandeja o tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas horas o de un día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
En la segunda una cucharada de hinojo en grano, una cucharada de anís seco, una cucharada de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una bandeja o tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas horas o de un día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
En la tercera el chocolate en polvo, unas gotas de esencia de rón y una cucharada de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una bandeja o tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas horas o de un día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
Y en la cuarta y última una cucharada de sesamo negro, unas gotas de esencia de vainilla y una cuchara de margarina. Amasamos bien, lo extendemos en una bandeja o tapper y guardamos tapado con papel fil en la nevera durante unas horas o de un día para otro mejor ( para que absorva los aromas mejor ).
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Poner el horno a calentar a 140 º.
Sacar las masas de la nevera.


La masa de almendra usamos el cortador en forma de luna, ponlos en una bandeja con papel de horno.

La masa de chocolate usamos el cortador en forma de gota, ponlos en una bandeja con papel de horno.


La masa de hinojo en grano usamos el cortador en forma de corazón, ponlos en una bandeja con papel de horno.


La masa de sesamo negro usamos el cortador en forma de flor, ponlos en una bandeja con papel de horno.
Una vez el horno a 140º, poner los mantecaditos y dejar que se vayan haciendo poco a poco vigilando  que no se quemen. Cada figura las he hecho en bandejas separadas, así es más fácil controlar que no se te quemen. Ojo con los de chocolate se hacen antes. Y no se os ocurra poner una de las bandejas encima del horno cuando esta cociendo otra bandeja de mantecaditos y luego los pongas dentro que se te queman, me ha pasado a mí ( despistes tontos )





Dejarlos enfriar, ya que en caliente es más fácil que se rompan, poner bol o plato y espolvorear con azúcar glas.
Una manera diferente de comer mantecaditos. 
Te los comes sin darte cuenta.

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