sábado, 2 de noviembre de 2013

LECHE DE ESPELTA

LECHE DE ESPELTA

LECHE Y GRANO DE ESPELTA

La espelta es un cereal antiquísimo, cuya leche vegetal es muy fácil de digerir, de sabor más bien amargo si no se le añaden saborizantes naturales.
Ojo porque aunque en pequeñas cantidades, como buen cereal que es, contiene gluten por lo que no puede ser parte de la dieta de personas alérgicas al gluten

CAMPO DE ESPELTA

Contiene mucopolisacáridos, que favorece la estimulación del sistema inmunitario, con un aporte de proteínas mayor que el trigo. Las proteínas  son de buena calidad y tiene un correcto equilibrio de aminoácidos esenciales
Es rica en ácidos grasos esenciales, como ácido oléico y ácido linoléico. Predominan los ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9 lo que la convierten en cardiosaludable

GRANO D ESPELTA

Gracias a su aporte de ácido silícico, fortalece los tejidos (huesos, nervios, tendones, etc.) y refuerza los sistemas inmunitario y circulatorio. Su aporte de fibra la hace ideal para evitar el estreñimiento. Al igual que la avena, es ideal en casos de estrés gracias a su aporte de magnesio.

Predominan minerales como el hierro, el zinc, cobre, magnesio y fósforo y vitaminas E, B1, B2 y B3.


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