ROSCÓN DE REYES

ROSCÓN DE REYES

ROSCÓN DE REYES

El roscón de Reyes  o rosca de Reyes es un bollo de masa dulce en forma de anillo en medio adornado con rodajas de fruta escarchada o confitada de, en el interior puede ir relleno de mazapán dentro va una sorpresa quien la encuentre será el rey tendrá suerte todo el año y se llevara la corona y la Haba, quien la encuentra le toca pagar el próximo roscón). Se consume el día 5 ó 6 de enero denominado día de Reyes y es propio de su repostería. Es frecuente que se acompañe de una taza de chocolate. Se puede servir en el desayuno o en la merienda. La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un aroma característico.

HISTORIA

El roscón parece estar relacionado con las saturnales romanas Fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estas fiestas, se elaboraban unas tortas redondas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos. Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía una haba seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano.

TRADICIÓN

Julio Caro Baroja recoge en su obra "El Carnaval" dos testimonios del siglo XII sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba; el primero corresponde al Reino de Navarra, donde en 1361 se designaba Rey del Faba al niño que encontraba el haba en el roscón -como en la actualidad-; el segundo testimonio corresponde a Ben Quzman, poeta andalusí, quien en su Cancionero describe una tradición similar con una torta (hallón o hallullo, vocablo que permanece en Granada) en el año nuevo que contenía una moneda. Tradiciones ambas que se han conservado durante siglos).

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