lunes, 24 de marzo de 2014

PAELLA DE QUINOA

PAELLA DE QUINOA

CasaVerit nos ofrece hoy en su página de facebook PAELLA DE QUINOA para 2 personas:

INGREDIENTES

1 VASO DE QUINOA, UNA PIZCA DE CURCUMA, 2 HOJAS DE LAUREL,1 CEBOLLA, 1 DIENTE DE AJO, 2 ZANAHORIAS, UN MANOJO DE JUDIAS VERDES,1 PIMIENTO ROJO ASADO, 1 PAQUETE DE TOFU AHUMADO, ACEITE DE OLIVA Y SAL.


Pela la cebolla y córtala fina a cuadraditos, trocea el ajo
Limpia y pela las zanahorias, córtalas a medias rodajas o cuadrados pequeños.
Corta las judías en trozos medianos
Corta a tiras el pimiento asado
Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela, añade la cebolla sala y deja pochar bien


Lava bien la quinoa y incorpórala a la cebolla, saltea un minuto, agrega el laurel, una pizca de sal, la pizca de cúrcuma, las zanahorias, el ajo y 2 vasos de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar 15 minutos.
Escalda las judías verdes durante 3 minutos, lávalas con agua fría para que mantengan el color verde intenso (y vitaminas), y añadelas a la paella, deja que se cuezan un par de minutos. Rectifica de sal si fuera necesario. Apagar el fuego.


Servir caliente.
Espero que os guste y que aproveche

conlaneveravacia.blogspot.com

conlaneveravacia@gmail.com

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