PASTEL DE ESPINACAS A LA CREMA CON ATÚN ,SURIMI Y PIMIENTO ASADO

PASTEL DE ESPINACAS A LA CREMA  

CON ATÚN,SURIMI Y PIMIENTO ASADO

Este plato sirve tanto para un primero, cómo para un segundo. Té puede solucionar una cena, si te viene invitados en un momento tienes el menú preparado. La masa la he hecho con hojaldre, pero también se puede hacer con masa para pan

INGREDIENTES.

PARA LA CREMA: 250 GR DE ESPINACAS HERVIDAS,1 CEBOLLA PICADA, 2 LATAS DE ATÚN, 6 PALITOS DE SURIMI, UNAS TIRAS DE PIMIENTO ASADO. 1 PAR DE HUEVOS DUROS ( He puesto tres de periquita), LECHE, 3 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA, SALSA DE SOJA, ACEITE DE OLIVA,SAL.

PARA LA MASA: 1 LÁMINA DE HOJALDRE DE 250 GR. 1 HUEVO PARA PINTAR.

Pon la masa a descongelar si es congelada.

En una sartén o cazuela pon una cucharada sopera de aceite de oliva a calentar, añade la cebolla y deja que se poche bien. Agrega las espinacas sala y dora bien. 

Cuando esté pon el atún, el pimiento a trozos y el huevo picado y remueve. Añade la harina mezcla para que se tueste bien y echa la leche removiendo con la espátula o las varillas hasta que veas que quede bien mezclado y homogéneo. Dejar enfriar.

Pon el horno a calentar a 220 º

Estira bien la masa y pon la crema de espinacas ( a mi me sobro y la reserve para otras recetas empanada de espinacas y rollitos gratinados  de jamón dulce con puré de patatas y espinacas a la crema.). Enrolla la masa con las espinacas. Mete en una bandeja de horno con papel para horno. Unta con un pincel con el huevo que habrás batido.

Introduce en el horno y deja que se vaya haciendo. A mì me ha tardado media hora aproximadamente.

Lo he servido acompañado de una ensalada de tomates y espárragos.

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