BROWNIE
CON ACEITE DE OLIVA, ALMENDRAS Y FRESAS CONFITADAS
Hoy domingo teníamos barbacoa en la torre, a Salva le hacía
ilusión probar un postre de chocolate, como las nueces que tenía me las comí a
ratos picoteando y no tenía bastante mantequilla ( este mes aún no he cobrado
y hay algunos productos que ya los he
gastado, solución a ver como hago un postre con lo que tengo. Iba a poner
cerezas confitadas, pero al abrirlas se habían fermentado. Bueno pondré fresas.
INGREDIENTES
200GR DE ACEITE DE OLIVA, 80 GR DE CHOCOLATE PARA POSTRES 48%
80 GR DE CHOCOLATE PARA POSTRES 70% CACAO, 4 HUEVOS, 120GR DE HARINA, 300GR DE
AZÚCAR, 100 GR DE ALMENDRAS, 160 GR DE FRESAS CONFITADAS, UN POCO DE VAINILLA
AZUCARADA, UN POCO DE CANELA EN POLVO.
Calentar en el microondas el aceite de oliva a potencia
máxima 1 minuto, sacar y añadir el chocolate en trozos, remover para que se
derrita, poner en el microondas 15 segundos más para ayudar a derretir el
chocolate si ves que le cuesta.
En otro bol añade los cuatro huevos y el azúcar, batir bien,
añade la vainilla y la canela, el harina tamizada. Mezcla y bate todo bien y
añade la mezcla del chocolate y la mantequilla bate y añade las almendras y las
fresas a trocitos y un chorrito de almíbar de fresas . Mezcla con movimientos
envolvente hasta que quede todo bien homogéneo.
Pon el horno a calentar a 180
.
Pon los papelitos de magdalena en una bandeja al horno,
llenarlos con la masa. Por encima antes
de poner al horno echar unas virutas de
chocolate de colores. Poner la bandeja al horno durante 20 minutos , o hasta
que estén hechos.
Cuando los comes notas el sabor de los trocitos de fresa,
sabe diferente.
Conlaneveravacia@gmail.com
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